蔬果凍干機不僅適用于果蔬加工，也適用于寵物食品、中草藥保健品、速溶飲料、海鮮、水產(chǎn)品等。它主要基于真空技術(shù)、冷凍技術(shù)、干燥技術(shù)和無菌技術(shù)。通過凍干機及其配套設(shè)備的多種組合，簡化了小型凍干機的復(fù)雜操作，防止了果蔬污染，加速了物料的水分升華。
凍干果蔬的原理是通過凍干機將果蔬中的水分在低溫下預(yù)先冷凍，然后在真空環(huán)境下將果蔬中的水分升華，從而得到東干果芽。因為東干法是在低溫環(huán)境下從水果中提取水分，能很好地保留果蔬原有的營養(yǎng)、色澤、外觀和形狀，口感清爽。
蔬果凍干機的技術(shù)優(yōu)勢有哪些呢？一起來看看吧。
1、預(yù)凍、干燥分體結(jié)構(gòu)，同時進行，提高了凍干效率，縮短了凍干時間。
2、航天級鋁合金隔板材質(zhì)，雙面輻射加熱，輻射率90%以上，溫度均勻性好。
3、靈活的手動+自動控制方式，手動用于摸索工藝，自動用于批量化生產(chǎn)。
4、準確的傳感器校準功能，確保長期使用工藝參數(shù)的準確性。
5、可設(shè)置用戶等級和密碼，分權(quán)進行操作管理。
6、選配功能強大的上位機控制系統(tǒng)，可對運行數(shù)據(jù)、曲線、報警記錄進行長達十年的記錄和保存，提高產(chǎn)品的可追溯性，便于觀察、操作和故障診斷。
7、蔬果凍干機可根據(jù)用戶需要定做。高?；旌现评鋭┙橘|(zhì)，低冰點、高沸點，傳熱效率高，使用壽命長。
8、干燥曲線優(yōu)化控制算法，可在干燥階段控制制品升溫速率及真空度值。
9、專業(yè)的氣體導(dǎo)流設(shè)計及控制技術(shù)，捕水能力強，干燥效率高。
10、托盤由防銹鋁合金沖壓成形，并經(jīng)特殊表面處理有較高的吸熱率。每個干燥艙均配有2套盛料托盤。
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